|
|
Tilapia Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g sperziebonen
150 g sugarsnaps of peultjes
200 g broccoli
zout
2 lente-uitjes
2 teentjes knoflook
12 groene olijven zonder pit
500 g tilapiafilet
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
vers gemalen peper
2 eetlepels Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum, vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de sperziebonen en sugarsnaps af.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook de groenten in 4 minuten in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over.
Snijd de uitjes in schuine stukken van 3 cm.
Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes.
Halveer de olijven. Snijd de tilapiafilet in brede repen.
Verhit de olijfolie in de wok, bak de knoflook 1 minuut, schep de tilapiafilet erdoor en roerbak op een hoge stand 3 minuten. Schep de groenten erdoor met de ui, olijven, balsamicoazijn, peper, zout en Italiaanse kruiden. Verwarm nog 2-3 minuten op halve stand.
|
|
|